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对于创业者来说,开串串香店成本较低,利润可观,不失一个好的选择。串串香作为一种川味特色小吃,贴近老百姓日常生活,而且菜品种类丰富,口味适合大众,是有发展潜力的小吃项目之一。可是如何开柒露营串串香店呢?
一:选店面
开串串香店,商业广场、66平台写字楼附近、小吃一条街、居民居住密集小区等地方,都可供选择。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告,也可以直接找新开发的房子,和房东谈。
二:产品定位
选好门面后,就要开始进行产品定位了。比如主要针对是怎样的消费群体,产品怎样订价、订制什么样的菜单、会主推哪些特色采品等等。
三:装修
在确定了店面和定位后,就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升,店面环境的地位已经越来越高,一个好的环境,有时候可以成为开店成败的关键因素。店面环境如何,并不等于投入越多就越好,更多地在于设计。如何让串串香店,环境舒适宜人,吃起来有感觉,是值得66平台去思考的。
四:人才
串串香店开得好不好,人才也是关键一环。串串香店里的员工分两块,一是煮菜的师傅,一是服务员,分别负责厨房出品和前厅服务。虽然现在有很多做串串香加盟的品牌,有提供成品底料,不需要专门的厨师,但是掌握一些基本的餐饮技术,也是很有必要的哦。
五:定制设备
开串串香店,店内常用的设备,包括桌椅板凳、冰箱(菜品展示柜)、煮串的炉子、油碟碗、茶盅、煮勺、盆、筷子、打包袋等等大小件物品。像盆这类物品,可以到陶瓷品市场和专业店去订购。如果定位较高,且以特色见长,可以定做和特色相配的物品。
六:原料采购
采购这环是老板抓得牢的,在很多串串香店,老板兼任采购员、收银员,也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任,也要找一个亲信做这两项工作才对。