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66平台串串香原料怎么保存，这个问题还是比较简单的，一般选择串串香加盟后，加盟总部都会给予这种相关的知识和技术的培训的，除了原料怎么保存的问题之外还会指导设备的使用清理，串串香的搭配串连方式、原料的挑选等等相关问题并且都会有一系列的标准。

首先66平台串串香原料的保存一般每天的菜品都是放在保鲜柜的，而且每天的菜品都需要新鲜的，好是当天早上购买好，然后根据每天的客流量进行选择菜品的购买量，也不要买的过于的多，就算用完了，也可以及时购买也是来得及的，主要的便是保持食材的新鲜，只有这样才能保证客人的质量。

串串香的汤底是一桌一锅，保证汤底的干净卫生，这样才不会影响食物的口感，像有些串串香属于后厨制作好之后在上桌的，这种情况下的串串香汤底需要及时更换，放的越久越影响口感，这样也将会让客人觉得不舒服，影响客流量，而且一旦知道你很久才换汤，则会有很坏的连续性影响，甚至的会觉得不卫生，进而长期都不会有回头客和老顾客，久而久之人流量也将会减少。而串串香一桌一锅的特点就不会出现这种问题。