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从本质上说,餐饮就是利用潜力与潜力。别人创造的,让你可以乘风破浪,快速便捷的达成目标。发现很多加盟商拼命加盟,把加盟当成救命稻草,甚至孤注一掷。没有准备就盲目入局,结果失败也在情理之中。
近年来,很多行业在互联网的冲击下摇摇欲坠。另一方面,餐饮业发展一枝独秀,成为新生力量,发展蒸蒸日上。再加上门槛低、投资小、回报高、不拖欠等优势。吸引了大量资金涌入,各种餐饮品牌纷纷跟进。这也使得很多进入者试图快速在餐饮市场分一杯羹。
这可能是很多人加入的动力。然而,骨感的现实却显示了相反的结果:失望,不仅赚不到钱,还会吞噬投资,甚至破产。原因也很简单:自以为是的想象和盲目的自信。在不知道什么是加盟的情况下,他们想着加盟的好处,对它的弊端漠不关心,甚至是充耳不闻。加盟有什么坏处?
首先弄清楚什么是加盟。一般来说,加盟就是通过支付一定的费用,获得成熟品牌的技术、设计、生产方式和品牌使用权。
好像加盟的好处就是省事,有现成的市场需求,有好的经验,有教学等等。不用从零开始摸索,可以少走弯路。然而,任何事物都有两面性,既有积极的一面,也有消极的一面。自主性弱:代价是减少自由度。从此,商业将受到约束,缺乏自主权。连带利益:如果66平台决策失误,加盟商的利益会受到牵连。
虽然66平台的每一个决策都经过反复的论证,但也不能保证万无一失。从而导致互利互惠将在一时无法体现。服务滞后:由于66平台是一个庞大的系统,在迅速增长的过程中可能会发生后续服务的滞塞,将得到的利益可能会因此受损。
加盟之前,扪心自问:到底对自身情况做到心中有数了吗?也就是说做好开店的心理准备了吗?所说的准备不仅仅指钱财上是充足与否,也不仅仅是理论上的大概、可能、差不多的自以为是的判断可能性,主要的是加盟之前对自身情况的把握程度。后者的把握度和判断的准确性越大,犯的错也相对越。粗О艿母怕试酱。也就是说有什么“资本”来开店,餐饮领域的知识了解多少,你都有哪些工作经历,有没有在餐饮方面给出指导意见的人等等。如果你之前从来没有接触过餐饮行业,也就是说一点经验都没有,那么打算加盟时,就要三思而行,一般而言,这样的失败概率很高。
再有,你的兴趣点在哪里,是对餐饮感兴趣,还是对赚钱感兴趣,兴趣点不同,决定了经营是否有张力,要知道加盟只是一种运营的方式,而不是灵丹妙药,没人能够保证加盟一定能够成功。
串串香加盟明确了前两个问题,接下来就要涉及到品牌考察,品牌方有组织合理、职能清晰、科学有效的运营管理组织,使各连锁店能有效运转。反而劣势的品牌方像一个浑身是洞的气球,装上水就会到处乱喷,问题频发,让加盟商应接不暇,直至关门一刻。所以对品牌的考察就显得至关重要。