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串串香,又称串串香,起源于四川乐山,在成都得到了发展。它是四川特色传统小吃之一,也是草根美食受欢迎的体现。其实是火锅的另一种形式,所以人们常称之为小火锅。
串串香之所以有名,是因为它是一种小吃,用竹签串上各种菜,放在热火锅里冲洗。上面的每一道菜都散发着食物的香气。顾名思义:串串香。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布全国许多城市。串串香也是它的组合。可以说,只要有人,就会有一串香。即使在一定程度上,串串香也已成为四川风味的代表之一。
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串串香早出现在20世纪80年代中期的四川。起初的串串香,锅底和菜都很简单,就是简单的涮着吃,现在几乎无处不在。不同的人做不同的串串香。因此,串串川香品种繁多,风味各异。串串香和串串香、碗鸡一样,但吃起来有点不同。
原来的串香起源于长江沿岸,是船夫或抄袭马帮风餐露宿时创造的吃法。生火煮汤,加入胡椒、胡椒等调味料,加入生肉、野菜,吃得如火如荼,畅快淋漓。它不仅能充饥,还能驱寒祛湿。这种吃法流传到著名的学武之门。他们将滋补强身的香料、草药和补品炖成骨汤,加入新鲜蔬菜,既美味又强身健骨。这种吃法与一般的串香有明显的不同。由于生产工艺复杂,传播不广,知之人不多,后来逐渐传播演变,成为人们常见的串香。
在夜市的街道和小巷里,66平台随处可见大大小小的串香店,红漆的矮方桌,小凳子和一锅热气腾腾的红汤。尤其是灯火通明的时候,家里人很拥挤,很热闹。天上飞、地下跑、水上游、树上结等都不能烫、冲洗。
然而,能赚钱、生意兴隆的项目很快就会在一个地方效仿,竞争相当激烈,生意难做。这取决于谁拥有优秀的商品和技术,谁可以立足市场。