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不可否认的现象是,大多数串串香加盟店在生意不好的时候,更愿意动动营销的心思。
例如,大多数串串香加盟店在开业初期为客户做营销,或在常规经营期间“为面子”做营销,这是正常的。
串串香特许经营店开业后,会考虑节日营销,如果营销必须打折,一些串串香特许经营店会很困惑,因为没有折扣没有客流,折扣没有利润。然而,根本的痛点不是营销困境,而是一些串串香特许经营店对营销行为不清楚。
正是对营销缺乏系统的思考,然后基于生意不好,导致大多数加盟店迷信营销方法,在特殊时期将营销作为救命稻草,导致一系列荒谬的行为,如热衷于“节日”,显然是餐饮品牌但沉迷于设置积分返现系统。
如果串串香加盟店在经营不当的情况下必须做营销,首先要找出经营不当的原因,看是产品问题、体验问题还是客户群体问题?只有先发现问题,才能定义问题,然后制定改革方法。此时的营销一般是辅助行为,可以简称为改革营销,主要是促进改革、验证改革、促进收入增长。
如果串串香特许经营店在经营不理想的情况下贸然做营销,或者试图通过营销来拯救商店,这是一种本末倒置的行为。比如,对于一个病人来说,他要做的不是给自己注射兴奋剂,也不是吃很多补药,而是找出病因,然后对症治疗。
串串香加盟店要明白,营销不仅仅是打折,更是从“低客户试错成本”的角度给客户品牌/门店的价值点。
生意不好的时候考虑营销是一种奇怪的现象,另一种奇怪的现象也存在。比如有些品牌在生意好的时候根本不屑营销。例如,如果一些商店有足够的线下客户,他们基本上不会考虑外卖或各种在线平台。在这些品牌的经营理念中,好的生意是不可能做营销的。他们中的一些人甚至不得不考虑客户服务。
营销前的四个问题:准备、目的、过程、有价值
举个简单的例子,如果经营串串香特许经营店是一场马拉松比赛,营销的作用是让旁观者为特定的球员欢呼,但无论如何,球员们必须跑。马拉松的重点不是谁先跑,也不是更多的人为谁欢呼,而是球员自己的力量,以及赛前是否有合理的热身。
从这个角度来看,所谓的营销,它的一个关键是经营者首先要“热身”,但也要做“自己的力量评估”。
然而,经营串串香加盟店比跑马拉松要复杂得多。马拉松运动员可能只想在一定时间内顺利到达终点。在这种情况下,他们注重实力而不是营销。目前,没有人不做营销。
由于市场营销必须做,66平台必须考虑市场营销的各种行为。虽然市场营销是一场输入输出的“不平衡拉锯战”,但串串香特许经营店也必须控制输入端,输入是输出的巨大影响因素,没有输出是空白的。
1)、至于营销,串串香加盟店准备好了吗?
毫无疑问,做任何事都需要准备,营销也不例外。
这里的准备是指之前的思考,串串香加盟店需要在营销前盘点三类:
一是资产盘点,可以确定营销活动中有哪些资源(闲置和非闲置但可调用),包括门店资源和品牌资源。
二是资金盘点,目的是避免串串香加盟店单靠营销取胜,避免营销出血。破釜沉舟营销的危机在于,一旦营销活动不能快速收回资金,串串香加盟店可能会严重伤害活力,甚至面临破产危机。
三,人员库存。虽然人员应该列入资产,但人员在营销活动中非常重要。因此,有必要单独提出这一点,考虑员工/高管/店长对营销活动的实施的辅助和认可程度。
在之前的思考中,资产库存解决了资源支持的问题。资本库存可以使营销活动更加灵活,人员库存可以解决具体的资源支持和执行问题。
2)、有准确的营销目的
早期营销和当前营销有一些形式的区别,如过去折扣也是营销,大多数商店为什么营销不能做,其目的不明确,似乎核心是获得客户或利润,但商店不知道给客户什么,除了折扣似乎没有其他特别好的方法。